Asosiy takliflar
- Singapur laboratoriyada yetishtirilgan tovuqni sotishga ruxsat berdi.
- Laboratoriya goʻshti sigir homila qonidan olingan zardobda yetishtiriladi, ammo hayvonlardan boshqa muqobillar qidirilmoqda.
- Lab-go'sht hayvonsiz etishtirilishi mumkin, lekin u halol, kosher yoki vegan bo'lmasligi mumkin.
Singapur laboratoriyada yetishtirilgan goʻshtni sotishga ruxsat bergan dunyodagi birinchi davlatdir. Odamlar San-Frantsiskoda joylashgan Eat Just tomonidan yetishtirilgan tovuq go'shtini laboratoriyada, hech qanday tovuqlar ishtirok etmasdan bahramand bo'lishlari mumkin. Biroq, bu yetishtirilgan go'sht hali ham vegetarianlardan uzoqdir.
Hozirda laboratoriya goʻshti hali ham sigir homila qonidan olinadigan va homilador sigirlardan olinadigan homila sigir zardobidan (FBS) foydalanadigan muhitda yetishtiriladi. Laboratoriya go‘shti emissiya, hayvonlar farovonligi va inson salomatligi nuqtai nazaridan yorqin kelajakni taklif qiladi, ammo axloq hali ham murakkab.
"FBS tarkibida hujayra madaniyati uchun zarur bo'lgan barcha oqsillar va o'sish omillarining eng muhim turlari aralashmasi mavjud", dedi go'sht bo'yicha mutaxassis Jordi Morales-Dalmau, Germaniyaning OSPIN biotexnologiya kompaniyasining loyiha menejeri Lifewire'ga instant orqali. xabar. "FBS juda ko'p qirrali va boy bo'lgani uchun laboratoriyada tabiiy yoki sintetik birikmalar bilan taqlid qilish juda qiyin."
Brüt o'rta
Xomilalik sigir zardobidagi o'sish muhiti nafaqat yalpi (garchi u yig'ib olingan hayvonlar, ehtimol, an'anaviy oziq-ovqat zanjiridagi hayvonlarga qaraganda ancha yaxshi davolanadi), u qimmat va, albatta, hayvonlarni talab qiladi.. Laboratoriya go'shtining maqsadi juda ko'p go'sht ishlab chiqarishda chiqindilarni yo'q qilish, antibiotiklar va bakteriyalarsiz toza go'sht qilish va haqiqiy go'sht bilan narx bo'yicha raqobatlashishdir. Buning uchun unga FBSga arzon va koʻp muqobil kerak.
"Uning atrof-muhit izini qisqartirish va nol emissiyaga erishishda eng ko'p ta'sir ko'rsatishi uchun asosiy oqimga aylanishi kerak", dedi Kler Trippet, Buyuk Britaniyada joylashgan CPI texnologik innovatsiyalar markazining bosh texnologi Food Ingredients First nashriga. CPI loyihasining maqsadi qishloq xoʻjaligi sanoatining qoʻshimcha mahsulotlari asosida oʻsish vositalarini topishdir.
"Ko'plab tadqiqotlar, jumladan, startaplar, eng kam tegishli komponentlarni olib tashlash va/yoki ma'lum turdagi hujayralarga e'tibor qaratish orqali "oddiyroq" vositalarni ishlab chiqmoqda", - deydi Morales-Dalmau.
Bu Koshermi? halolmi? Veganmi?
Elementar sinfning 5-fasli, 8-qismida Sherlok va Joan laboratoriyada yetishtirilgan goʻsht bilan bogʻliq qotillikni tergov qilishadi. Buzg'unchi: sabab laboratoriya go'shtining tasnifi bilan bog'liq. Sherlok musulmon va yahudiy yetakchilari bilan maslahatlashadi. Agar laboratoriya go'shti haqiqiy go'sht emas, balki go'sht o'rnini bosuvchi sifatida tasniflansa, u Kosher yoki Halol sertifikatiga ega bo'lishi mumkin. Bu katta biznesni anglatadi, shuning uchun qotillik.
Talmudda hayvonlar bo'lmagan go'sht haqida hikoya bor, lekin Xudo tomonidan emas, balki odamlar tomonidan yaratilgan go'sht bilan duch kelganda, ishlar yanada murakkablashadi. Hayvonlardan tashqari o'sish muhitida ham, madaniyatni boshlaydigan asl go'sht hujayralari hayvonlardir. Bu, ehtimol, laboratoriyada yetishtirilgan cho'chqa go'shtini istisno qiladi.
FBS juda koʻp qirrali va boy boʻlgani uchun laboratoriyada tabiiy yoki sintetik birikmalar bilan taqlid qilish juda qiyin.
Veganlar uchun savol oddiyroq, chunki u diniy qonunlarni emas, balki faqat shaxsiy axloqni o'z ichiga oladi. Toʻgʻrirogʻi, hayvonlardan olingan mahsulotlar vegetarianlar emas, lekin agar hayvonlardan olingan yagona qism hujayralarni tozalashdan iborat boʻlsa, aks holda koʻplab qattiq vegetarianlar dogma oʻrniga oʻzlarining etikasiga tayanib, taslim boʻlishadi.
Bu murakkab mavzu, ammo diniy qonunlarga bo'ysunmaydigan vegetarianlar uchun bu barqarorlik, doimiy hayvonlarga shafqatsizlik va ta'mga bog'liq. Keyin yana, ehtimol, ta'm unga kirmaydi. Ko'pchilik xot-dog va tovuq go'shti yeyishdan xursand.
